Hummus sprawdzi się zarówno, jako pełnowartościowy, wegański posiłek oraz zdrowa przekąska na imprezie. Pasta z ciecierzycy idealnie komponuje się z pieczywem, tortillą oraz róznymi warzywami – marchewką, selerem naciowym czy papryką.
Pasta z ciecierzycy i tahini – hummus
Hummus sprawdzi się zarówno, jako pełnowartościowy, wegański posiłek oraz zdrowa przekąska na imprezie.
Kategoria: Przekąska, Wegańska
Kuchnia: bliskowschodnia
Tagi: ciecierzyca, hummus, pasta, tahini, wege
Porcje: 6
Calories: 215kcal
Składniki
- 400 g Ciecierzycy w zalewie*
- 4 łyżki Pasty tahini
- 1 ząbek Czosnku
- 3 łyżki Soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki Soli
- 1/2 łyżeczki Kminu rzymskiego
- 1/3 łyżeczki Pieprzu
Przygotowanie
- Ciecierzyce odsącz (płynu nie wylewaj) i umieść i malakserze. Ciecierzyce zblenduj na gładką pastę, jeśli pasta będzie zbyt gęsta dodawaj z porcjach płyn z ciecierzycy.
- Do ciecierzycy dodaj pozostałe składniki: pastę tahini, sok z cytryny, roznieciony lub starty czosnek oraz przyprawy. Całość zblenduj na gładką pastę.
- Gdy pasta będzie dobrze wymieszana spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku.
- Podawaj:– ze słupkami warzyw: marchewką, selerem naciowym, papryką, kalerepą-pieczywem-tortillą
Notes
*Można zastąpić ugotowaną ciecierzycą
Modyfikacje hummusu
Podstawowy przepis na pastę z ciecierzycy można dowolnie modyfikować, ponieważ dobrze łączy się z różnymi smakami. Oto kilka sprawdzony połączeń:
- Hummus z suszonymi pomidorami – do bazowego przepisu wystarczy dodać kilka sztuk suszonych pomidorów i razem zblendować.
- Pasta z ciecierzycy z pieczoną papryką – papryki oczyścić z nasion, zawinąć w folię i piec w piekarniku ok. 30-40 minut. Po wyjęciu z piekarnika z papryki zdjąć skórkę i miąższ zblendować razem z hummusem.
- Hummus z curry – wystarczy dosypać aromatycznej przyprawy curry, a pasta z ciecierzycy będzie smakowała zupełnie inaczej.
- Hummus z buraczkami – buraki należy ugotwać lub kupić już ugotawne i zblendować razem z hummusem. Taki dodatek sprawi, że hummus nabierze słodyczy.
Jedna odpowiedź
Możliwość komentowania została wyłączona.